Med efterårets ankomst tænker mange på græskar og kalabas som sæsonens hovedfigurer i haverne, men én grøntsag får stadig mere opmærksomhed blandt gartnere og kokke: lilla broccoli.
+ 8 planter du aldrig bør beskære om efteråret for at få en sundere og gladere have
Ifølge The Spruce er denne farverige korsblomst hurtigt ved at blive stjernen i haver og gourmetopskrifter, da den byder på skønhed, smag og kuldetolerance.
Hvorfor lilla broccoli er populær
Lilla broccoli adskiller sig fra den traditionelle grønne broccoli med sin let sødlige smag med noter af nødder og sit markante udseende. I modsætning til det ene hoved hos grøn broccoli producerer den mange små, møre skud, som er ideelle at høste enkeltvis og indarbejde i sofistikerede retter.
Sara Rubens, certificeret haveinstruktør og grundlægger af Seed to Sanctuary, fortæller til The Spruce, at grøntsagen er perfekt til efteråret:
”Med sine livlige lilla blomster og sølvgrønne blade er denne kuldetolerante korsblomst klar til at dukke op overalt – fra Instagram-haver til farm-to-table-menuer. Efter let frost bliver den endda endnu sødere.”
Udover den visuelle effekt er lilla broccoli et næringsrigt og forfriskende alternativ for dem, der ønsker at variere rutinen med kål og andre traditionelle grøntsager.
Sådan dyrker du lilla broccoli med succes
Lilla broccoli er forholdsvis nem at passe, men nogle få råd sikrer rigelige høster:
- Så om foråret eller sommeren: for at høste mellem efterår og forår, vælg sorter som Tyrian og Rudolph, der har kortere vækstcyklus.
- Fuld sol: planten har brug for mindst seks timers direkte sollys om dagen.
- Kvælstofrig jord: tilsæt kompost eller organisk materiale for at give planten næring fra starten.
- Beskyttelse mod skadedyr: brug fine net til at holde snegle, larver og fugle væk uden at skade planten.
- Brug af støttestokke: sikrer lodret vækst og beskytter planten i blæsende områder.
- Høst den centrale blomst: dette stimulerer væksten af sideskud og øger produktionen i løbet af sæsonen.
Et gourmetpræg i haven og på bordet
Udover sin kuldetolerance og lette dyrkning forvandler lilla broccoli enhver ret og løfter enkle opskrifter med et visuelt og smagfuldt præg. Ifølge The Spruce er den det perfekte valg for dem, der ønsker at kombinere skønhed, funktionalitet og smag i haven og køkkenet dette efterår.
Kilde: The Spruce. Dette indhold blev skabt med hjælp fra AI og gennemgået af redaktionen.
